USTENSILES DE PRÉPARATION DE SUSHIS ET CONSEILS D'ENTRETIEN
Inclus dans votre AYA Eco Kit:
Les nattes en bambou AYA: Les nattes sont fabriquées en bambou d'Asie 100% naturel, tenues avec des fils de coton. Après chaque utilisation, nettoyez avec précaution votre natte à l’eau et au savon. Assurez-vous qu'il ne reste plus d'amidon ou de riz et laissez le tapis sécher complètement avant de le ranger. Par ailleurs avant toute utilisation, nous vous recommandons vivement de recouvrir vos nattes d’un film en cellophane. Ceci permet d’éviter de salir la natte. La protection de cellophane facilite également le nettoyage. Le nettoyage au lave-vaisselle détériore les nattes, il est donc fortement déconseillé !
La spatule AYA aide à étaler le riz uniformément sans utiliser vos mains. Rappelez-vous que le riz à sushi est très collant ! Votre spatule est en bambou 100% naturel.
La cuillère à riz AYA sert à préparer le riz à sushi. Laissez tremper la cuillère à riz dans de l'eau froide avant de l'utiliser afin d'éviter au riz de coller. Cette cuillère à riz est en bambou 100% naturel.
Les 5 Paires de Baguettes AYA: Les baguettes, en bambou 100 % naturel et de qualité supérieure, sont utilisées pour saisir vos sushis. Dans la culture japonaise, il est également courant de déguster des sushis à la main !
Non inclus dans votre AYA Eco Kit:
- Le couteau AYA à sushi
- Un cuiseur à riz, idéal pour cuire le riz à sushi (le riz gluant). Si vous n’en possédez pas, vous pouvez le cuire dans une casserole, en respectant la recette. Dans notre rubrique «Préparation du riz à sushi», vous trouverez une recette parfaite pour préparer ce type de riz.
LISTE D’INGRÉDIENTS POUR PRÉPARER DES SUSHIS
Pour faire vos premiers rouleaux de sushi, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
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Riz à sushi également connu sous le nom de riz gluant
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Vinaigre de riz
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Sucre
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Sel
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Nori également connu sous le nom de feuille d'algues séchées
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Ingrédients de votre choix: poisson cru ou cuit, surimi, crevettes, viandes, légumes (avocat, concombre, carottes cuites etc…)
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Graines de sésame (facultatif)
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Gingembre au vinaigre
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Wasabi
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Sauce de soja
PRÉPARATION DU RIZ À SUSHI (pour 4 personnes)
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Utilisez uniquement du riz gluant ! La consistance unique du riz gluant assurera l’intégrité de vos rouleaux.
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Versez 2 mesures (50cl) de riz gluant dans un récipient: Rincez bien le riz 4 à 5 fois et égouttez-le.
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Ajoutez 2,5 mesures (63cl) d'eau et faites cuire votre riz.
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Une fois la cuisson terminée, transvasez le riz dans un saladier, ajoutez 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel. Bien mélanger.
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Laissez refroidir le riz à la température ambiante.
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Conservez votre riz à temperature ambiante et consommez-le dans les 4 heures.
